Middagstips! Pasta Carbonara med chorizo

Denne skamgode oppskriften må jeg bare dele med dere. Den er enkel og rask å lage og smaker virkelig italiensk, som en rett man kunne fått servert på italiensk resturant. Supert for oss småbarnsforeldre som ikke kommer oss like ofte ut på resturant som vi kunne ønske. 

Ingredienser:

• 1 pk tagliatelle eller annen pasta
• 1 pk chorizopølse
• 2 fedd hvitløk
• 2-3 dl matfløte
• 2 dl revet eller høvlet parmesan
• 2-3 stk eggeplomme
• litt nykvernet pepper
• 2 ss hakket frisk basilikum
• 2 ss sitronsaft

Slik gjør du:

1. Kutt chorizopølsen i skiver og fres den sammen med hakket hvitløk i stekepannen et par minutter. Kok pasta etter anvisning på pakken.

2. Hell i fløte og revet parmesan, og la det koke et par minutter.

3. Ta gryten av platen og tilsett pastaen. Skill eggene, og rør plommene inn i pastablandingen sammen med basilikum. 
NB! må ikke koke etter at eggeplommene er tatt oppi :) 

4. Smak til med litt sitronsaft og pepper.

Server med varme baguetter og en god salat. 

Vel bekomme!
Klem fra Siddismamma